Založili pražírnu, přitom kávu nejdříve nepili

Původní profesí policista a úřednice společně vybudovali pražírnu kávy, a to původně kávu vůbec nepili. K tomuto nápoji se dostali Michael a Lenka Drahošovi díky německému franšízovému řetězci na provozování nápojových automatů. Po osmi letech svou úspěšnou obchodní síť prodali a rozhodli se jít vlastní cestou. Začali obchůdkem s kavárnou v Kutné Hoře, později přidali další v Čáslavi až se nakonec dostali k pražírně. Nyní mají v nabídce dvě směsi na espresso a průběžně devět až dvanáct jednodruhových káv z celého světa. Podnik Kávy pitel čítá mimo pražírnu i obchod a kavárnu U Michaela v Přítokách u Kutné Hory.

Kávy pitel® – ne, ne, nejedná se o pravopisnou chybu. Je to záměr. Slovem pitel s měkkým i byl kdysi ve staročeštině označován pijan – v tomto případě nejspíš kávy. V renesanční tvrzi v Přítokách sídlí pražírna. Před dvěma lety ji vybudovali manželé Michael a Lenka Drahošovi (původní profesí policista a úřednice).

 

Lenka Drahošová, spolumajitelka firmy, začátek jejich podnikání komentuje následujícími slovy: „My jsme přišli vlastně oba dva ve stejnou dobu o práci (psal se rok 2002), takže ono to rozhodnutí už pak přišlo samo. ..“ Podle Michaela “… v té době tady jedna velká německá firma (Dallmayr Kaffee) rozjížděla franchisingový projekt nápojových automatů. My jsme se přihlásili…“  Do té doby Drahošovi kafe vůbec nepili.  Začali až kvůli nové práci a tento obor je opravdu nadchl natolik, že se jim postupně podařilo vybudovat jednu z největších franchisingových sítí provozování nápojových automatů německého výrobce v České republice. Po osmi letech, koncem roku 2010, úspěšnou obchodní síť prodali a rozhodli se jít vlastní cestou.

V roce 2011 si otevřeli v Kutné Hoře svůj vlastní obchůdek i s kavárnou (Obchod u Morového sloupu) – zde začali vařit espresso správně, což byl počin v pravdě revoluční. Kvalita se však prosadila. V roce 2013 otevřeli další obchod v Čáslavi u Otakarovy bašty, kde bylo nádherné posezení v podloubí. V té době obě děti pomáhaly pouze občas na akcích a nic zatím neukazovalo na to, že by měly zájem o společnou práci.[1]

Nakonec se pustili i do pražení. Nejvíce si oblíbili kávová zrna z Keni, ale dovážejí kávu i z Kolumbie, Indie nebo třeba z Indonésie. Nejvíc se „řemeslu pražení“ naučili metodou pokusu a omylu – když začali pražit sami.   Měnili parametry, teplotu, rychlost pražení – je rozdíl mezi tím, jak se praží kolumbijská káva a třeba káva vietnamská. V současné době mají v nabídce dvě směsi na espresso a průběžně 9-12 jednodruhových káv z celého světa. Jejich sortiment se v průběhu roku mění podle momentální nabídky zelené kávy.

 

 

Postoj dětí se postupně měnil – dnes jsou do firemních aktivit už zapojeny. Prodávají na různých jarmarcích a trzích. Převážně v administrativě pomáhá dcera Lenka, baví ji i příprava espressa.  Syn Michael přišel s tím, že pojede na jeden gastrofestival s rodiči (to bylo v roce 2017). Časem začal jezdit sám a v současné době víceméně pomáhají rodiče jemu. Nyní má na starosti realizaci venkovních akcí jako jsou např. farmářské trhy, kulturní akce, gastrofestivaly apod. Nedostatku zákazníků se Drahošovi bát nemusejí – podle nejnovějších výzkumů tři šálky kávy denně prodlužují život a zahánějí depresi.[2]

Časem hledali větší prostory a na sklonku roku 2015 zakoupili nádhernou renesanční tvrz v Přítokách u Kutné Hory, kde 3. prosince 2016 otevřeli obchod, kavárnu U Michaela a pražírnu. Tvrz se nachází v těsné blízkosti památky UNESCO, stezky a cyklostezky. Na své si zde přijdou nejen milovníci kávy, ale i příznivci worshopů. Rodina pořádá pravidelné semináře správné přípravy kávy, kurzy ručních prací nebo malování na vodní hladině známé pod názvem EBRU. …Naše kavárna U Michaela není jen místem s výjimečnou atmosférou, kávou a lidmi, kteří kávu připravují s opravdovou láskou, ale i místem setkávání s lidmi s fantazií, vášní a přirozenou zvědavostí. Lidmi, jako jste vy….

 

Kávy pitel, s.r.o.

Sídlo firmy: 28401 Miskovice - Přítoky 1

Datum vzniku: 30.8.2008[3]

 

Bc. Michael Drahoš - tel. +420 778 071 678 – jednatel

Lenka Drahošová - tel. +420 603 807 586 - kamenný obchod, kavárna

Michael Drahoš ml. - tel. +420 605 354 864 - externí prodej, farmářské trhy, festivaly,                                                                                 kávový catering

e-mail: kavypitel@kavypitel.cz

https://www.kavypitel.cz[4]

 

Víte, jaké přírodní podmínky mají vliv na to, jak se následně praží káva? Kolik kg suroviny Michal s Lenkou spálili, než „vypilovali“ správnou technologii pražení? Při jaké teplotě se káva praží?  Jaké kávě dávají přednost čeští zákazníci? Jak dlouho trvá, než začne upražené zrno vonět opravdu jako káva? Která káva „sluší nejvíc“ Lenčiným kávovým sušenkám? Podívejte se na jeden z  dílů pořadu ČT1 Toulavá kamera za rodinným stříbrem https://www.ceskatelevize.cz/porady/12295318969-toulava-kamera-za-rodinnym-stribrem/218562221510008-stredocesky-a-jihocesky-kraj/video/

 

Rodina Drahošova byla dne 24.8.2018  oceněna  za mimořádný přínos pro rozvoj regionu. Slavnostní předání z rukou ministra zemědělství Miroslava Tomana, zástupců sponzorů pořadu, režisérky a hlavní postavy pořadu Toulavá kamera za rodinným stříbrem Ivety Toušlové, předsedy představenstva AMSP ČR Karla Havlíčka proběhlo v Českých Budějovicích v areálu výstaviště a kontextu výstavy Země živitelka.

Jaké mají dojmy z natáčení? … „Když nám jednou na jaře zazvonil telefon a ozvalo se „Dobrý den, Toulavá kamera“, měli jsme opravdu pocit, že je to vtip – nebyl. Tvůrci Toulavé kamery nás oslovili v rámci roku Rodinného podnikání v cyklu Za rodinným stříbrem a natáčení proběhlo o prázdninách. Dost jsme se u toho zapotili a nebylo to jen tím, že teploměr ukazoval přes 30 stupňů.  Pro nás to byla první zkušenost tohoto druhu a asi to s námi nebylo jednoduché. Naštěstí nám moc pomohla Iveta a celý organizační tým, jsou opravdu velcí profesionálové. Takže nakonec bylo celé natáčení příjemný zážitek (i když to tak na některých fotkách opravdu nevypadá), za což jim patří naše velké poděkování. Jsme moc rádi, že jsme se zúčastnili nejen natáčení, ale i kulatých stolů o rodinném podnikání, kde jsme se seznámili s ostatními účastníky a jejich zkušenostmi s vedením rodinné firmy. Moc nás těší i Ocenění, které jsme převzali na výstavě Země živitelka – velmi moc si ho ceníme… [5]

 

Autor: AMSP ČR. Ing. Naděžda Petrů, Ph.D. Manažer marketingové komunikace pro projekt Rok rodinného podnikání 2018. Tel. 736 528 436. e-mail: petru@amsp.cz.

 

[1] https://www.kavypitel.cz/kava/o-spolecnosti/

[2] https://www.ceskatelevize.cz/porady/12295318969-toulava-kamera-za-rodinnym-stribrem/218562221510008-stredocesky-a-jihocesky-kraj/video/

[3] Údaje byly ověřeny v databázi ekonomických subjektů ARES  6.9.2018

[4] https://www.kavypitel.cz/kontaktovat/

[5] https://www.kavypitel.cz/kava/toulava-kamera/